中华国医国医网总顾问　段向群

人总有一死，究竟是歹活还是好死，自己也闹不明白，因为整天左一声毒大米右一口毒白菜，连瓜果梨桃都让人找不自在。油盐酱醋茶也快跟要了命似的，吃自来水闹病，嗅空气也找死，整个生命世界就跟玩自己命一样，这人生快没法活了，这不是把自己当冤家出个不明不白。这是科学家的危言耸听，把个好端端世界越抹越黑，而且越黑越抹。在显微生命科学照妖镜下面，致命的添堵话题，人离自己末日咫尺之遥了。这年头，只有闭紧嘴不吸气，什么都跟生命世界不接触叫人不担心。因为，那是死人该做的事。

早年间，常照中医，抓方子，熬中药，捏鼻子灌黄药汤子，没听中医唠叨反式脂肪，没注意什么苏丹红、农残、重金属、有头痛脑热，哪哪不舒服，开几副中药，搁砂锅里咕嘟滚瓜烂熟，朝嘴里一咂巴，苦兮兮，涩巴巴，鸟嘟嘟，咂舌咧嘴，立马，毛病就好了！身体利索了！还倍儿健康，现在倒好，吃什么都像《地雷战》鬼子探地雷阵模样。本来吃喝都是开开心心的乐嗬事，是每日三餐的舒服心事，现如今成了病从口入、祸从口出的麻烦事。开口闭口细菌病毒这，开口闭口农残重金属那。因为毛利，鸭蛋黄让苏丹红染成日本膏药旗似的，血红的夺魄。因为差价，普通大米染上印度青跟造假翡翠下脚料似的，碧的摘魂，怎么了，真的怎么了，自打，药品食品监督照妖镜问世以来，几十年来靠染料唬弄人的餐食把戏，可再也害不了人了，过去那种三精水，廉价糖水色素冰棍，红豆腐乳，各种果脯蜜饯，糖果糕点，几乎清一色毒染过我们的青少年时代，甚至可爱的童年，再以前，五彩虾片，印泥饽饽，每位从童年过来的半百之人肚里都开过染房，所谓“花花肠子”就打这儿来的。

还别说，咱爷们有了健康知情权以来，尽管、豆汁、臭豆腐、煎饼油条，包括牛奶豆浆什么什么的，被列为潜在非健康禁忌食品，原本把中餐中式早餐，都赶尽杀绝，让中国人开始从从容容，宽宽松松，吃肯德基吃麦当劳，吃让西方人肥头大耳的洋垃圾食品，多顺理成章的全盘西餐算盘珠子，殊料想，晴天霹雳，乾坤大挪移，美式油炸系列产品指定用油——反式脂肪酸出大事了，闹出国际玩笑，原以为反式脂肪油料对健康有益，结果大跌眼镜。原来反式脂肪，不仅对健康无益而且其对人体会产生致命的破坏性影响。据美国匹兹堡医学院研究发现美式油炸食品主打油料——反式脂肪酸，竟然是潜在的心血管疾病高发的凶险杀手，其油品成分能迅速形成低密度胆固醇生成能够造成人体血液脂肪小滴沉淀的破坏性作用，严重危及生命。

得，这不让吃、那不让吃，这不能吃、那不能吃。刚刚说中餐不好，偏食坏习惯，正准备搞美式快餐，没料想，肯德基自己捅个大漏子。据《华盛顿邮报讯》明年（2007年）七月，美国纽约市叫停400家肯德基快餐店，全美国5500家快餐连锁店关张打烊，关键是，反式脂肪每年致死30000人等于中国SARS死亡人数之和的五倍。

显然，叫停中餐是没有科学道理的。那种认为中国古老就必然落后，中餐历史悠久，就必然应该给西餐让道，甚至给西餐鸣锣开道，结果让肯德基搬起石头砸自己的脚，声名狼藉、自寻短见。

本来中西餐就没有可比性，在民以食为天的中国，尽管中餐没有中医悠久，但粥文化比酒文化、煲汤文化、佐料文化都深受中医滋补扶正理论影响，包括干稀搭配荤素搭配，五料去五腥，五汤补五脏等等。餐饮根源真的受中医养生文化莫大影响。

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